ジェルを自作する ～実行編～

土曜日の昼下がり、ジェルを作ってみた。

きっかけは、兵糧丸を作った時にharleyさんからジェルを自作する人もいる、とコメントをもらってから。

それまでは、ジェルを自分で作るなんて発想は全くなかった。

harleyさんに感謝です。

用意したのは、

粉飴１kg（H+Bライフサイエンス）　626円　× 2 ＋　280円の送料。


粉飴をボウルに４０ｇ入れる。
袋越しには片栗粉みたいと思ってたけど、もっと粒が細かい。


４０ｇでも結構な量がある。完全に溶かすには結構な水が必要？　と不安がよぎる。

「冷水に溶解する」という情報を信じて、粉飴の山に氷水を垂らしてみる。

面白いくらいに水が粉飴に吸い込まれていき、あっという間に溶けきる。


白濁しているけど、ネバネバ具合はパワージェルと同じくらい。
少し舐めてみると、砂糖ほどでないけど甘い。別にマズイとは思わないが美味しくはない。

これに、実家から送られてきた梅シロップ（原液）と食塩を加えてかき混ぜる。

再び試食。

「！！　パワージェル（梅フレーバー）と同じ味や！」

溶けきらなかった塩の粒が少し気になるけど、味、食感はまさにパワージェル（梅）

新しいボウルを用意して、再び粉飴を４０ｇ入れる。

濡れた手で袋を触ったら、袋に付着した粉飴が水を吸って手がべたべたする。
洗えばすぐに落ちるとは言え、取り扱いには注意が必要だ。
間違ってクシャミなんかしたら大惨事だ。

今度は、水道から汲んでそのままの水を使ってみる。

前回と同じくらいの量の水をかけるけど、さっきよりも粉が溶けていかない。

しっかり混ぜたけどダマが残った。



「冷水に溶解する」という情報は本当だった！

もう少し粘度は低くても良いかなと思い、少し冷水を足してからフラスコに注ぎ入れる。



漏斗を使ったけど、なくても大丈夫だった。


手作りジェル（梅フレーバー）１００ｃｃ　完成！

冷蔵庫で冷やしてみたら、透明になってた。


マルトデキストリンが約８０ｇで、約３１０ｋcal

梅シロップ含有でクエン酸もバッチリ？。塩も入れたし。
後は、果糖の代わりにハチミツを加えておけば、ほぼ成分も同じなんじゃないか？


製造コストは、と言うと

粉飴２ｋｇ（２袋購入）　６２６円　×　２＝１２５２円　＋　送料２８０円　で　１５３２円

１５３２円　×　８０/２０００（ｇ）　＝　６１．２８円

パワージェル１本分(41gで120kcal）なら、これの半分として約30円！

しかもカロリーはこっちの方が高い。

コストパフォーマンス良すぎだなあ。

作るのも簡単だし。ブログ書く時間の方がよっぽど長くかかってる。
今度はリンゴ酢を混ぜて、りんご味を作ってみようかな。


早速明日、自作ジェルを持ってロード練に行ってこよう。

コメント 2

安上がりに出来上がりましたね。
味もカロリーもバッチリなら最高です。
でも、ジェルをいくつもフラスクに入れるだけでも面倒がっている私には、簡単ではないようなのでやっぱり無理ですw
by harley (2014-08-25 12:41) 

harleyさんのおかげでジェルが自作できました。ありがとうございました！

確かに、市販ジェルをフラスクに入れるよりは手間ですが、粉末のスポーツドリンクを水で溶くのと大して変わらないですよ。
好みの味も作れますしね(^｡^)

by chimamo (2014-08-25 22:46)